【学会】松崎典弥教授が大会長を務める「第2回日本培養食料学会大会」が、8月28・29日に大阪国際会議場にて開催されました。

2026年8月28日（金）・29日（土）、大阪国際会議場にて、松崎典弥教授が大会長を務める「第2回日本培養食料学会大会」を開催しました。270名を超える皆さまにお越しいただきました。

特別講演や一般講演、ポスターセッション、若手ピッチなど、さまざまな企画が行われ、細胞性食品に関する最新の研究が幅広く紹介されました。研究者だけでなく、大学生や高校生の姿も多く見られ、セッションでは自然と意見が交わされ、未来の食についての対話が広がっていきました。

展示ブースでは、万博で紹介されたミートメーカーや培養肉が並び、実際に培養肉を焼いて香りを体験する企画も実施。「本当にお肉の匂いがするんですね」といった声も寄せられ、新しい食の可能性を楽しく感じていただけたようです。